最近、お洒落地域では、かなり趣向を凝らしたアイスクリームが人気のようです。 凄いものが、家でも作れました。 たまたま見た番組で「手軽にリッチ味！アイスクリーム」の作り方が紹介されていて、 美味しそうだった「アイスチーズケーキ」というものを作っ…

中身は、塩コショウしたマッシュポテトと、挽肉炒めと、野菜炒めを混ぜたもの。 焼きやすく、普通の形の餃子よりもフライパン離れがよいです。

フランスパンを柔らかくしてサラダに入れます。 フレンチドレッシングで。 このサラダも、東急線で配っているフリーペーパーを見てつくりました。

アサリうどんなるものを作ってみました。 有元さんの料理本に載っていたレシピを見て。 アサリのだしでつくったつゆ（塩、醤油、酒で味付け。お吸い物よりちょっと濃い目の塩味に調える）で食べます。 こんなアサリとうどんの食べ方があったのね・・・！！と…

駅で配布しているフリーペーパーにサラダ特集があり、おなじようなのを作ってみました。 クルミがちょっと多すぎた気がします。 上の写真は夫の盛り付け。 下のはわたしの。

オリジン弁当のお惣菜で美味しかったのを真似て、蒸し茄子のおろしがけを作ってみました。 茄子の皮むきは、夫がしました。 今回、わが家は蒸し茄子＋蒸し鶏にしましたが、オリジンのは揚げ茄子でトマトも入っていた気がします。

夏の楽しみのひとつが、スイカ。 わたしの母もスイカが大好きで、９月生まれの私の出産前にはスイカで水分とエネルギーを摂っていたと、よく語っていました。 スイカを食べると、そんな母のために、父が家庭菜園でスイカ作りをしていたのを思いだします。 週…

近所のカレー屋さん、CoCo壱番屋が出前をしているとわかり、頼んでみました。 このカレーの出前は、我が家の今週末のビッグイベントです。 前日から、けっこうな意気込みでメニューを吟味しました。 カレー×トッピングの組み合わせが途方もなく多いのです。 …

今月の雑誌「暮しの手帖」には、やきそば特集が。 調味料や具の組み合わせが多彩で、「えっ、こんな焼きそばがあるの？」とわくわくする目からうろこレシピがいっぱい載っています。 使う焼きそば麺自体はいたって普通のものなのですが、ソースが違います。 …

朝は英語学習。フランス人のしゃべる英語というのを聴き取っています。 観葉植物の世話。 横浜のトライアスロンの試合を見ていると、猛者たちはこの雨もなんのその・・・で、レースに挑んでいますね。 ガトーショコラ作りも。焼きあがったところです。

以前、雑誌で見た料理を作ってみました。 冷やしうどんの上にすだちの皮と果汁をかけて、めんつゆにつけて食べます。 びっくりするほど香り良く美味しいです。 二人分のうどんに、すだち１個でじゅうぶんでした。 かぼす、柚子、レモン、ライムなども良さそ…

きのこホワイトソースのハンバーグを作りました。 小林カツ代さんのレシピを参考に。 挽肉がなかったので、冷凍していた牛・豚肉・牛脂をミンチしました。 生クリームがなかったので、牛乳とバターと小麦粉で。 舞茸とシメジは冷凍保存のものです。以前テレ…

創作！！オリーブおこわと豆腐ステーキ。 オリジナルレシピです。 中華風おこわを作るつもりでしたが、松の実をオリーブに替えてみたらどんなかな・・・と気になって試してみました。 もち米、豚肉、キャベツ、しめじ、オリーブ実を入れ、醤油とお酒と鶏スー…

なんだか、信号みたいでしょ？

谷原章介さんの料理番組を見てつくりました。 ラザニアがとても薄いので、出来あがった料理を切るときに「パリパリパリ・・・」という音がします。 絹のような柔らか・なめらかさです。

和菓子屋さんに行くのが億劫だったので、作りました。 タピオカ粉で作る葛餅です。 冷ます時間をのぞけば、５分ほどで出来あがります。 手軽につくれる上にとても美味しいです。

料理の話題続きで恐縮ですが・・・。わが家ではふたたびワッフル作りがブームになっています。 今回は、上にかけたクリームが秀逸です。 八分だての生クリームにヨーグルトを混ぜたもの。トーストにも合いそうです。

揚げないで作るトンカツ作りを試行錯誤しています。 サクサクとかなり美味しく出来上がります。 ここまでの成果をいくつか紹介しますので、よかったらご参考にどうぞ。 コツ ・トンカツ用豚肉を使う ・脂の部分（白いところ）数か所に包丁で切れ目を入れ筋切…

お店で食べて美味しかったのと、同じようなのを作りました。 皮を湯むきしたトマトの中をくりぬき、自家製ザワークラウトのマヨネーズあえを詰めました。 上のソースには、キューピーのコブサラダドレッシングを使いました。 フォークとナイフで食べます。 …

オリーブの実も散らせば良かったです。 見た目の割に簡単にでき、美味しいですよ！！

焼網に乗せ焦げ目をつけてから味付けすると、香ばしい焼鳥丼になります。 今日は手間を惜しんでグリルオーブン機能を使ってしまい、かえって時間がかかってしまいました。 他はほぼ残り物のおかずを詰合せたお弁当ですが、なんだかとても美味しそうにできま…

本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年の元旦朝ごはんはお雑煮だけだったので、ちょっと気張って治部煮（じぶに）風のお雑煮をつくりました。 具は鶏肉、紅白餅、笹かま、きのこ、糸みつば。 とろみのある甘じょっぱいつゆが美味しいです。 夫の仕事…

年末にお菓子でも・・・と、夫が焼きました。 クリームチーズ・バター・卵などで作ります。 卵白の力なのでしょう、ふわっとしていて美味しいです。 一般的なチーズケーキにくらべ甘み５〜７割といったところです。 紅白を見ながら食べてます。

期限間近の生クリームがあったので、ホイップして和菓子にあわせてみました。 甘み抑えめの餡に、生クリームが良くあいます。 餡マーガリンのパンのような味です。 おやつレベルが上がりました。

きょうは、いろどり良くできたので。 アスパラの下も焼き肉です。

長さ６〜７センチくらい。小さめのコロッケです。 ジャガイモはつかわず、ホワイトソースと挽肉がメイン。

だいぶ前に「きょうの料理」で栗原さんとアンディさんが作っていた手作りパスタにあこがれました。 その後、アンディさんのお家で数十年間活躍中というパスタマシンと同じようなのを、近所の古道具屋さんで見つけ購入していました。 我が家では、パスタマシ…

以前のイタリアンたこ焼きの進化バージョン。 こんどは、たこ焼きミックスにトマトジュース＋水で作ってみました。 具にはチーズも。 青海苔らしきものは乾燥パセリです。 勝手に名づけてしまいましたが、イタリア人は何と思うのでしょうか・・・。

寒天に海藻を入れると、とても綺麗。 味もさっぱりとしていて美味しいです。 夫の九十九里のお祖母さんが、海藻入りの寒天をよく作ってくれたそうです。 今回はもずく入りの寒天ですが。