だいぶ前に「きょうの料理」で栗原さんとアンディさんが作っていた手作りパスタにあこがれました。
その後、アンディさんのお家で数十年間活躍中というパスタマシンと同じようなのを、近所の古道具屋さんで見つけ購入していました。
我が家では、パスタマシン自体より機械のカバー（青い布にアップリケの模様！）のほうが大活躍ですが、きょうは久しぶりにパスタマシンを引っ張り出し、つくってみました。
小麦粉、たまご、塩、ぬるま湯を混ぜて捏ね、１０分休ませて、伸ばして切る。
３０分ほどの工程です。
もちもちっとした麺ができあがりました。
写真上２枚は、パスタを切り終えたところです。
そのあと茹でて、ソースとからめてできあがり（写真下）。
