メロンのかす

肉そぼろ味噌作りがテレビで紹介されていて、味付けに、味噌とマーマレードを使うとありました。
それを参考に、先日メロンジュースを作ったときに出来た絞りかすを使ってみました（この肉味噌のために冷凍保存していたのです！！！）。甘いキュウリのような感じかな。
挽肉、味噌、しょうゆ、メロンかす、一味唐辛子で、なかなか美味しい肉そぼろ味噌の完成です。
サラダのトッピングなどにも良いそうです。