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「五香粉」という中華スパイスをつかって、唐揚げをつくりました。
塩・コショウ・赤ワインをかけ１０分寝かせた鶏モモ肉に、五香粉を混ぜた片栗粉をまぶし、揚げます。
肉の臭みが消え、中華風の良い香り・味になりました。
スーパーにおいてあるレシピシートを見て作りました。

このスパイスは焼き豚、角煮、炒飯などにも合うそうです。
料理の幅が広がりそうです。

ふだんはあまり揚げ物をしないのですが、２週つづけて唐揚げです。
ツイッターでフォローしてる人が唐揚げ好きで美味しそうに食べているので、つられてしまいました。