シュトーレン

今年はひさしぶりにシュトーレンを焼きました。
高橋雅子さんの本『「自家製酵母」のパン教室』のレシピを参考に、ホシノ天然酵母でつくりました。

例年、時間が経つと粉砂糖がシュトーレンに浸み込んでしまうのが悩みの種でしたが、「溶けない粉砂糖」というものを入手できました。
ずっとさらさらの雪のような状態を保てるか、楽しみです。

クリスマスバザーなどのお蔭もあり、我が家もだんだんとクリスマス色になってきました。