今年はひさしぶりにシュトーレンを焼きました。 高橋雅子さんの本『「自家製酵母」のパン教室』のレシピを参考に、ホシノ天然酵母でつくりました。 例年、時間が経つと粉砂糖がシュトーレンに浸み込んでしまうのが悩みの種でしたが、「溶けない粉砂糖」とい…
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