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ひさしぶりに蕎麦を打ちました。
今回ははじめての二八そば。
準強力粉を２割、そば粉８割で作りました。
いままでつくっていた十割そばにくらべ、生地があつかいやすかったです。

朝・昼とがっつり食べていたので、お腹にやさしい蕎麦が嬉しいです。