たけのこ弁当

八百屋さんで茹でたけのこを発見。
「きょうの料理」で紹介されていた「たけのこの焼きめし」をつくりました。
筍と桜えび入りのいろどりの良い焼きめしです。

お弁当に詰めました。
もやしの肉巻きとコールスローは昨日の残り物。
夫が仕込んだ豚の塩麹漬け焼き。
我が家にしては、なかなか豪華なお弁当です。

長めの連休まであと二日。
もうひとがんばりですね。