じゃがいもお焼き

じゃがいもお焼きを作りました。
すりおろしたジャガイモを布巾でしぼります。
そこに、じゃこと醤油を加えて形をととのえ（このとき真ん中にくぼみをつけます）、フライパンで焼きます。
両面に焼き色がついたところで、くぼみに卵をおとし、かたまったらできあがり。

こちらは卵なしのバージョン。
和風のハッシュドポテトといった味わいです。

後日、じゃこをひき肉にかえて作ってみました。
お奨めです。