餃子をつくりました。
あまりに綺麗に焼けたので・・・写真を載せます。
この焼き方は１年ほど前に知りました。
・まず、フライパンに餃子を並べる
・水を入れる（餃子の３分の１が浸かるくらい）
・火にかけて、蓋をし、水気がなくなるまで熱する
・水気がなくなったら、ごま油を回しかける
・しばらく熱して、焦げ目がついたらできあがり
この焼き方にしてから、餃子焼きの失敗がかなり減りました。
今回のは、その中でも特にうまく焼けたほうです！！
ついでに、もう一つ、餃子ネタ。
ふつうの酢醤油に豆板醤とXO醤を少し加えると、すごく美味しいタレになります。
これは、有元葉子さんの本からいただいたアイデアです。
