ここ数か月、ホットケーキにはまっています。
というのも、とっても美味しいレシピを見つけたので・・・。
しっとりとしたホットケーキがお好きでしたら、よかったら参考にしてください。
パンケーキ 材料（２人分）
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
砂糖 65ｇ（わたしは40ｇくらいで作っています）
塩 ひとつまみ
卵 ２個
牛乳 200ml
バター 20ｇ
作り方
・薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてボウルにふるい入れる。
・卵を溶きほぐして入れ、牛乳の半量を入れ泡だて器で混ぜる。
・残りの牛乳を入れて混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜる。
・フライパンを弱火にかけ、少量のバター（分量外）をなじませる。ぬれぶきんで底を冷ましてから火に戻し、おたま一杯分の生地を流す。
・表面が乾いた感じになり、ブツブツ穴があいてきたら、ひっくり返し、30秒〜１分ほど焼いて出来上がり。
石橋かおりさんの本『たまごのお菓子』（雄鶏社）より。
