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青唐辛子をたくさん頂いたので、醤油漬けをつくりはじめました。
朝七時台の作業開始。
なんだか自分が働き者のような気がします。

あまりの量の多さに、省エネを思いつきました。
本来ならば包丁で小口切りしていくのですが、「あっとスライス」という道具を使って、スライスしました。
作業時間が１／５〜１／１０くらいに短縮できました。
できあがりは二枚目の写真のとおりで、手作業にくらべると美しさが足りないです。

しばらく天日で乾かします。

青唐辛子を瓶に詰め、醤油を注いでできあがり。