先日から天然酵母パン作りをはじめました。 いまレーズンから発酵エキスをつくっているところです。 天然酵母の取りかたは、レーズンが一般的で、ほかに苺、酒かす、ヨーグルト、洋ナシ、りんごなどからも取れるそうです。そのことを農作物に詳しい方にお話…
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