豚のこめかみの部分をかしら肉というのですが、家の近所で見つからないため、出先のスーパーで買ってきました。 料理の仕方は、ねぎなどといっしょに塩コショウでシンプルに焼くだけ。 それに特製味噌をつけて食べます。特製味噌は、豆板醤と味噌とごま油と…
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