ウフ・ア・ラ・ネージュ

20年ほど前に、おしゃれなお姉さんたちがカフェで食べているのを見て以来、ずっと気になっていたお菓子です。
名前がわかり、レシピをみつけたので、このお盆休みに作ってみました。
ウフはたまごのことだそうです。
味は、甘いはんぺんといった感じです。

これを機に、こんどは、魚のすり身を使って、はんぺん作りにチャレンジするかも。