きょうは落ち込んでいたのですが、元気を出すために、「うかたま」という雑誌に載っていたキャラメルクリームを作りました。
【材料】
りんご ３個
きび砂糖（お好みの砂糖） ３００ｇ
生クリーム １００ｍｌ
水 大さじ３
【つくり方】
１、りんごをすりおろし、きび砂糖を半量まぜておく。
２、のこりのきび砂糖と水を火にかけ、砂糖が溶けてキャラメルのよい香りがしてきたら、１を加えて弱火にする。
３、混ぜながら、りんごの繊維が半透明になるまで、約１５分煮込む。
少しあたためておいた生クリームを加え、火を強める。ふつふつ沸騰したら中火にする。
たまにかき混ぜながら、とろりとするまで煮込む。
＊煮沸した瓶に詰めるなどして、冷蔵庫で約２週間保存可能。
＊パンにぬったり、パンケーキに混ぜて焼いたりする。
