長芋でポテトサラダが作れるとわかり、さっそく作ってみました。 ふつうにじゃがいもで作るのと同じ作り方でできます。 長芋の皮をむいて茹で、ほかにはニンジン・きゅうり・マカロニなどを加えます。 ねっとりしたできあがり。
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